Mörk öl sorter med styrka!

Nedan hittar du våra mörka och starka öl vi har att erbjuda.

Variation i mörka ölsorter

Vi tror att varje öl har sin egen charm. Detta stämmer fortsatt med en mörk öl. Den kan vara inspirerad med en touch av frukt, julkänsla, skogen eller varför inte en kall vinternatt. Variationen är oändlig.

Skillnad på ljus och mörk öl - vad är den?

I grund och botten, genom att lätt rosta, får vi en ljusare och mjukare öl med inslag av t.ex. knäcke. Om man däremot rostar kornen kraftigare, får ölen en mörkare nyans och en rikare smak som kan påminna om kaffe. Ölsorter som Porter och Stout är exempel på hårt rostade öl, vilket framgår av deras nästan svarta kulör.

Vad är mörk öl - egentligen?

Humlen är verkligen ölets hjärta. Just nu ser vi en imponerande uppsving för mörkt öl. Anledningen till att det är mörkt är att malten rostas vid högre temperatur. Under denna process karamelliseras också sockret, vilket ger den färdiga produkten en något bitter men ändå söt smaknyans.

Är det skillnad mellan lager och ale?

Så, vad skiljer lager från ale? Lageröl fermenteras vid kyliga temperaturer med den så kallade underjästen, medan ale fermenteras vid rumstemperatur med överjäst. Generellt sett har lageröl en renare smak från sina råvaror, medan ale tar mer smak från jästprocessen. Suröl kan fermenteras naturligt eller syras upp med laktobaciller, en metod som har sina rötter sedan tiden då våra förfäder först stötte på den där sura brödskålen.